Photo Taken In Frankfurt Am Main, Germany

Песто из черемши, которую так любят в Армении

Опубликован 07.04.2020 | Кухня Итальянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 30 мин.
- Сложность

Черемша — медвежий лук или дикий чеснок. Армяне называют ее «гандзил».

Чаще всего в Армении эту траву маринуют и солят, тушат с жареным луком или готовят с яичницей. А еще добавляют высушенную черемшу в оливковое масло для ароматизации.

Ингредиенты

1 пучок черемши (молодые побеги)
2 ст л кедровых орешков
50 г любого твердого сыра
2 ст л оливкового масла
1/2 лимона
Соль (по вкусу)

Инструкции

Кедровые орехи обжарить на сковороде, остудить и измельчить.
Сыр натереть на терке.
Черемшу вымыть, обсушить и нашинковать.
В чаше блендера епермолоть сыр, зелень, измельченные орехи и масло.
Добавить сок половины лимона и соль. Хорошо перемешать.
Можно подавать к спагетти, добавлять в супы или готовить полезные брускетты с ароматным хлебом.

К-во порций: 6
Тип рецепта: Закуска