Название «катнаунц» произошло от «кат» (молоко) и «унцел» (месить).
Традиционный катнаунц — это плетеный круглый сладкий хлеб.
Катнаунц: как пекут армяне пасхальный венок
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Средний
Ингредиенты
- 1 чашка теплого молока
- 3 яйца
- 50 г растопленного сливочного масла
- 4 ст л сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч л соли
- 1 ч л ванили
- Цедра одного лимона
- 3,5 ст муки
- 1 ст л белого кунжута для посыпки
- Корица, кардамон, гвоздика (по вкусу)
- 1 ст мелко нарезанных орехов и сухофруктов
Инструкции
- В большой миске смешать молоко, яйца, сливочное масло, сахар, цедру лимона
- Добавить дрожжи, 3 стакана муки и соль
- Укутать тесто и оставить в теплом месте
- Добавить оставшуюся муку, перемешивая ложкой, сформировать из теста шар
- Слегка смазать маслом большую миску и поставить тесто для второго подъема, приблизительно на 1 час
- Через час вытащить тесто и сформировать косички
- Взбитым яичным белком смазать получившийся венок
- Дать постоять еще 20 минут, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Десерт
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Пока комментариев нет.