Пасхальный плов или затики плав — рис с изюмом. Это блюдо со значением: белый рис — символ человечества и изюм — уверовавших в Спасителя христиан.
Затики плав — армянский пасхальный плов
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Средний
- Рецепт
- Видео
- Обсуждение Размер текста
Ингредиенты
- 700 г риса
- 100 г топленого масла
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 100 г крупного белого изюма
- 100 миндаля
- 1 ст л меда
- 70 г сливочного масла
- Корица и гвоздика (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Инструкции
- Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до состояния, когда он снаружи уже мягкий, а внутри еще твердый. Откинуть рис на дуршлаг
- Миндаль на пару часов залить кипятком и очистить от кожицы. Сухофрукты промыть в горячей воде. Растопить топленое масло и, когда оно начнет закипать, выложить в него фрукты и миндаль. Обжаривать фрукты в масле на небольшом огне, помешивая, пока фрукты не начнут набухать. Смешать мед с 1 ст. л. воды, залить фрукты с миндалем, добавить гвоздику и корицу и еще минут 5 дать фруктам пропариться под крышкой
- В неглубокой, но широкой кастрюле растопить сливочное масло. Выложить в нее 2–3 ст. л. риса, хорошо перемешать. Затем выложить оставшийся рис, сухофрукты с миндалем и прогревать 3–4 мин, постоянно помешивая. При подаче, по желанию, можете присыпать плов молотой корицей.
- К-во порций: Более 6
- Тип рецепта: Второе
Автор публикации
не в сети 4 месяца
gapama
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
Рецепт от gapama -
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
Рецепт от gapama -
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
Рецепт от gapama -
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Рецепт от gapama
Последние новости
- Самые популярные армянские супы отмечены на глобальной гастрономической карте Tasteatlas
- Пайлацо Каптанян и ее плов с вермишелью
- Ламаджо в Иорданию привезли армянские беженцы, спасавшиеся от Геноцида 1915 года
- Диетологическое изобретение армянского ученого американские СМИ назвали сенсацией
- Ариса-ризотто по-армянски: австралийское ТВ о тонкостях армянской кухни
Пока комментариев нет.