Малосольные помидоры по-армянски

Опубликован 05.06.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

Армянская кухня славится солениями.

Очень скоро можно будет приготовить туршу или цицак.

Знаете, что это за блюда? Напишите внизу в комментариях.

Можно будет мариновать цветную капусту со свеклой и листьями сельдерея через пару недель.

А еще помидоры, и красные, и зеленые, с чесноком, петрушкой, кинзой и реганом.

Делимся рецептом.

Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перчики и зелень мелко нарезать.
Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.
Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть. Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз. Через 3–4 дня помидоры будут готовы.