Историю возникновения этого блюда, знают, наверное, все. Хотя и существует несколько версий, объясняющих название этого блюда. Пожалуй, самая распространенная (турецкая) версия — об имаме, упавшем в обморок и лишившимся чувств после ужина и фаршированных баклажан, которые приготовила ему жена.
Имам баялды готовят во многих балканских странах, не только в Армении и Турции. Например, в Болгарии, Македонии, Греции.
В армянской интерпретации это блюдо часто заготавливают на зиму.
И часто баклажаны нарезают язычками. Я оставляю баклажаны целиком — в форме лодочек, поджариваю их и все овощи. Затем наполняю мои лодочки овощной начинкой и отправляю томиться уже фаршированные баклажаны в духовку на 10 минут.
Пока комментариев нет.