Айлазан — это национальное армянское блюда.
Первоначально айлазан делали в очаге-тонире, в наше время его готовят в духовке или на плите, а сейчас и в мультиварке.
Айлазан
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Средний
Ингредиенты
- Баклажаны-3 шт.
- Помидоры-4 шт.
- Перец сладкий-3 шт.
- Картофель-4 шт.
- Фасоль стручковая-200 гр.
- Луковица-1шт.
- Чеснок-2 зубчика
- Соль, перец красный молотый (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по 1 небольшому пучку
- Растительное масло – 2 ст. л.
Инструкции
- Баклажаны нарезать на кружки толщиной 1 см, посолить, залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и обсушить.
- Лук, картофель, перец, помидоры нарезать полукольцами.
- Овощи выложить в сковороду, с добавлением капли растительного масла, слоями: баклажан, лук, картофель, перец, стручковая фасоль, помидоры, зелень. Каждый слой немного поперчить и посолить.
- Добавить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 60 минут.
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Второе
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020
Пока комментариев нет.