Спас или танапур — один из любимейших супов в Армении.
В разных регионах Армении его готовят по-разному, добавляя вместо дзавара пшено или рис, заменяя кинзу на мяту или сельдерей.
Мы публикуем классический рецепт.
Армянский кисломолочный суп Спас
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Средний
Ингредиенты
- 180 г дзавара
- 1 л мацуна
- 200 г сметаны
- 1 л воды
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1 пучок кинзы
- 2 ст л муки
- Перец, соль (по вкусу)
Инструкции
- Дзавар промыть и варить до готовности около 40 минут.
- Мелко нарезать лук и пожарить на сливочном масле.
- Мацун сметану, яйцо, муку, соль смешать в миске и взбить до однородной массы.
- Нашинковать зелень.
- В кастрюлю с почти готовым дзаваром добавить смесь с мацуном, постоянно перемешивая.
- Довести до кипени и через 2 минуты добавит луковую зажарку, кинзу и перец.
- Накрыть крышкой, выключить огонь.
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Первое
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Пока комментариев нет.