Армянский кизиловый крем-суп от простуды

Опубликован 21.12.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 50 мин.
- Сложность

В Армении — это один из самых популярных фруктовых супов. Летом его готовят из свежего кизила. Сейчас можно приготовить из сушеного или замороженного.

Существует большое количество разнообразных сортов кизила, в том числе с крупными мясистыми плодами и мелкой косточкой. Плоды кизила используются для приготовления варенья, компотов, соков, сушеной пастилы, лаваша и супов.

Наши предки варили его, чтобы защитить себя от простуды и зарядиться витаминами.

Ингредиенты

Сушеный кизил – 150 г
Мука – 8 г
Топленное масло – по вкусу
Сахар – 15 г
Соль – по вкусу
Зерна граната (для подачи)

Пищевая ценность

Инструкции

Залить горячей водой сушеный кизил и варить до смягчения.
Полученную жидкую смесь процедить. Кизил пропустить через сито и добавить к отвару.
Поджарить на растительном масле муку, разведенную отваром, сахар, соль, тщательно перемешать и поставить снова на огонь до кипения.
Суп можно подать с зернами граната.

К-во порций: 2
Тип рецепта: Первое