Создайте профиль на Gapama

и сможете публиковать свои рецепты и общаться с другими пользователями



Армянский лаваш из ягод и фруктов: пастех

Армянский лаваш из ягод и фруктов: пастех

Пастех для тех, кто знает, что это такое — это вкус детства, это бабушкины внимательные руки, заботливо перетирающие через сито горячую кисло-сладкую мякоть слив или алычи, и бабушкин строгий взгляд, стерегущий это неисчислимое количество огромных подносов с разными переливающимися на солнце оттенками красного и оранжевого, это ожидание,  когда же лакомство будет готово, и предвкушение, сводящее скулы.

А для тех, кто слышит впервые, пастех — это армянский фруктовый лаваш. Его еще называют «тту» лаваш, то есть кислый лаваш. Эта тонкая лепешка, сделанная из мякоти спелых фруктов и ягод, часто действительно кислая. Потому что готовят ее традиционно из кизила, алычи, сливы, вишни, яблок. Но нередко фруктовый лаваш готовят из тута, абрикосов, персиков, ежевики, малины, груши, и тогда лаваш получается скорее сладким, чем кислым.

У пастеха есть одна особенность; в нем не должно быть сахара и крахмала. Только проваренная мякоть фруктов и ягод, чуть-чуть воды и много солнца.

0

Автор публикации

не в сети 4 месяца

gapama

17
Комментарии: 1Публикации: 292Регистрация: 16-02-2020

Похожие рецепты

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля