Армянский напиток Тан

Тан — самый популярный кисломолочный напиток в Армении. Еще это идеальная основа для холодных летних супов, его подают к острым мясным блюдам, к лепешкам женгалов хац, используют в качестве маринада для шашлыка.
Рецепту тана уже несколько тысяч лет. Он прост и совершенен — в составе вода, мацун, соль. Это — “три кита”, дальше все зависит от вашей фантазии и вкуса. Можно добавить немного минералки и получится газированный тан. Порубите пару листочков базилика либо эстрагона (тархуна) — напиток обогатится пряными освежающими нотами. Укроп, свежая или сушеная мята, сухие прованские травы — смешивайте специи, добиваясь новых сочетаний ароматов. Или не добавляйте ничего — наслаждайтесь чистым молочным вкусом целебного тана.