Салат от ресторана «Ноев ковчег» покоряет какой-то ветхозаветной простотой: просто рассыпчатый булгур, обжаренные грибы, зелень. И заправка: соль, перец, хорошее оливковое масло. Но это тот случай, когда усложнять — только портит. Правда, если следовать традициям тех стран, где булгур был придуман, то эту крохотную крупку нужно часа два пропаривать, увлажнять, взбивать и понемногу сдабривать маслом. Хорошо, что сегодня процесс упростился, и в наших магазинах в основном продают булгур в состоянии полуготовности, то есть уже пропаренным. Достаточно добавить кипящей воды, подождать 20 минут, — и, считайте, самое главное в этом салате вы уже приготовили.
Армянский салат из булгура с грибами
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Легкий
- Рецепт
- Видео
- Обсуждение Размер текста
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 г
- Булгур - 300 г
- Оливковое масло - 25 мл
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Соль, черный перец (по вкусу)
Пищевая ценность
Инструкции
- Булгур заранее залить кипятком в пропорции 1/1. Накрыть и дать настояться 2–3 часа.
- Шампиньоны нарезать крупными ломтиками, заправить оливковым маслом, солью, перцем и оставить мариноваться на 30 минут.
- Выложить шампиньоны на хорошо разогретую сковороду вместе с маринадом, жарить, помешивая, 7–8 минут, пока жидкость из грибов не выпарится и они не подрумянятся.
- В миске смешать булгур с грибами.
- Щедро добавить в салат рубленую зелень (петрушку и укроп), заправить оливковым маслом, попробовать и добавить соль и перец по вкусу.
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Гарнир
Автор публикации
не в сети 4 месяца
gapama
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
Рецепт от gapama -
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
Рецепт от gapama -
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
Рецепт от gapama -
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Рецепт от gapama
Последние новости
- Самые популярные армянские супы отмечены на глобальной гастрономической карте Tasteatlas
- Пайлацо Каптанян и ее плов с вермишелью
- Ламаджо в Иорданию привезли армянские беженцы, спасавшиеся от Геноцида 1915 года
- Диетологическое изобретение армянского ученого американские СМИ назвали сенсацией
- Ариса-ризотто по-армянски: австралийское ТВ о тонкостях армянской кухни
Пока комментариев нет.