Создайте профиль на Gapama

и сможете публиковать свои рецепты и общаться с другими пользователями



Армянский суп Спас или Танапур

Армянский суп Спас или Танапур

Спас или танапур — один из самых популярных супов в Армении, причем его едят как холодным, так и теплым. В основе спаса — кисломолочный армянский продукт мацун и пшеница дзавар. Последнюю часто заменяют обычным пшеном, но лучше все же постараться найти оригинальный армянский дзавар — это молодое цельное пшеничное зерно, которое немного отваривают, а потом высушивают. Дзавар очень нежный и вкусный, и в супе выступает не как заправка, которую добавили для сытости, а как полноценный участник, формирующий вкус блюда. Также в составе спаса есть яйца, что также добавляет супу пищевой ценности и вкусового богатства. Главное в приготовлении — не пересолить мацун, потому что с кислыми продуктами это очень легко сделать, и не дать свернуться в процессе приготовления яйцам — кастрюлю со спасом на плите придется “караулить” и постоянно помешивать его лопаткой. Зато результат окупит все ваши труды.

0

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

gapama

18
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020

Похожие рецепты

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля