Домашний мармелад из сливового пюре

Опубликован 08.10.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

Мармелад — это сладкое слово ассоциируется с фруктами, наслаждением, праздником.

Имя не то восточной, не то средиземноморской сладости придумали французы.

Домашний мармелад не только вкусный, но и полезный, ведь туда не добавляются никакие консерванты и химические красители.

Сливы помыть, очистить от косточек, нарезать некрупными дольками и уложить в кастрюлю.
Добавить 0,5 л воды и варить до тех пор, пока сливы не станут мягкими.
Охладить и протереть сливы через сито.
Полученное пюре поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить сахар и продолжать варить до образования густой массы (около 30 минут).
Охлажденное пюре вылить в подготовленный противень и равномерно распределить.
В течение первого дня сушить в приоткрытой духовке при температуре 50 градусов.
В последующие 3 дня сушить на солнце, предварительно накрыть мармелад марлей.
Перед подачей разрезать мармелад на квадраты.