Кчуч — это глиняный горшочек для запекания. В армянской кухне название посуды, используемой для готовки, нередко становится названием блюда. Так произошло и в этом случае. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень ароматной и достаточно острой.
Форель в горшочке: рыбный кчуч по-армянски
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Легкий
- Рецепт
- Видео
- Обсуждение Размер текста
Ингредиенты
- 900 г филе форели или любой другой рыбы
- 50 г сливочного масла
- 5 луковиц
- 5 болгарских перцев
- 5 помидоров
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 1 ч.л. молотого красного перца
- 1 небольшой пучок эстрагона (тархуна),
- Соль (по вкусу)
Инструкции
- Филе рыбы промыть проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Нарезать крупными кусками.
- Два горшочка для запекания (глиняные или из жаропрочного стекла) обильно смазать изнутри сливочным маслом.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Нарезать небольшими кусочками болгарский перец и помидоры. У эстрагона удалить жесткие стебли и мелко порубить.
- На дно горшочков уложить слой лука, слой помидоров и слой болгарского перца (использовать половину овощей). Посолить и добавить оба вида перца.
- Поверх овощей выложить куски рыбы. На рыбу уложить слоями оставшиеся лук, помидоры и болгарский перец (в том же порядке). Посолить, поперчить и добавить эстрагон.
- В каждый горшочек влить 0,5 стакана вина. Накрыть горшочки крышками (если крышка прилегает неплотно, сначала накройте горшочек фольгой, а сверху — крышкой). Поместить горшочки в разогретую до 160–170 °C духовку и запекайте 40–50 минут.
- Подавать блюдо в горшочках сразу после приготовления.
- К-во порций: 4
- Тип рецепта: Первое
Автор публикации
не в сети 3 месяца
gapama
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
Рецепт от gapama -
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
Рецепт от gapama -
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
Рецепт от gapama -
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Рецепт от gapama
Последние новости
- Самые популярные армянские супы отмечены на глобальной гастрономической карте Tasteatlas
- Пайлацо Каптанян и ее плов с вермишелью
- Ламаджо в Иорданию привезли армянские беженцы, спасавшиеся от Геноцида 1915 года
- Диетологическое изобретение армянского ученого американские СМИ назвали сенсацией
- Ариса-ризотто по-армянски: австралийское ТВ о тонкостях армянской кухни
Пока комментариев нет.