Готовим лечо на зиму: любимая закуска армян

Опубликован 29.07.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 120 мин.
- Сложность

В середине июля, когда теплые деньки в самом разгаре и овощи на грядках уже налились соками, можно начинать готовить лечо. Представьте, зимой вы открываете банку, а в ней — вкусный привет из солнечного лета и много витаминов. Лечо изобрели венгерские кулинары, за что им большое спасибо!

Лечо — самая простая овощная закуска, которую только можно придумать. В его составе обычно только три овоща — болгарский перец, помидоры и репчатый лук.

Ингредиенты

Сладкий перец – 2 кг
Помидоры – 1 кг
Лук – 500 г
Сахар – 50 г
Соль – 1 ст.л.
Уксус - 9 %
Растительное масло – 50 мл

Пищевая ценность

Инструкции

Очистить перец от плодоножек и семян.
Нарезать крупными ломиками.
Помидоры и лук измельчить в блендере.
Готовое томатное пюре вылейте в кастрюлю, смешайте с сахаром, солью и подсолнечным маслом.
Добавьте ломтики перца, доведите смесь до кипения и уменьшите огонь до минимума.
Варите лечо 30 минут, периодически помешивая.
Влейте уксус и доведите закуску до кипения, после чего закатайте ее в стерилизованные банки

К-во порций: более 4
Тип рецепта: Закуска