Самый вкусный грибной суп получается из шампиньонов.
Это, пожалуй, самые популярные грибы, какую кулинарную традицию ни возьми.
Они готовятся быстро и просто. Содержат протеины и витамины. А еще в шампиньонах есть кампестрин — природный антибиотик.
Грибной крем-суп
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Легкий
Ингредиенты
- 1,2 л куриного бульона
- 1 кг шампиньонов
- 1 луковица
- 80 г сливочного масла
- 400 мл сливок (20% жирности)
- 4 ст л муки
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Инструкции
- Очистить и нарезать мелко лук
- Промытые шампиньоны тоже нарезать небольшими кусочками
- Растопить в сковороде сливочное масло и жарить лук, добавить к нему шампиньоны. Посолить по вкусу
- В сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку. Обжарить
- Осторожно влить бульон
- К полученному добавить обжаренные с луком грибы
- Довести до кипения
- Измельчить блендером до кремообразного состояния
- Добавить сливки и, помешивая суп, снова его довести до кипения
- Перед подачей посыпать измельченной зеленью
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Первое
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Пока комментариев нет.