Создайте профиль на Gapama

и сможете публиковать свои рецепты и общаться с другими пользователями



Грузинский соус из ежевики и незрелого винограда к армянскому цыпленку тапака

Грузинский соус из ежевики и незрелого винограда к армянскому цыпленку тапака

Скоро сезон ежевики. В Армении ее называют «мош». Повезло, если живешь в горной солнечной Армении (или Грузии), — можно отправиться в лес ранним утром с плетеной корзиной или бидоном и набрать свежей дикой ежевики, принести домой и наполнить воздух самым волшебным ароматом — ароматом счастья и любви.

Впрочем, можно и не отправляться в лес. В Армении, как и в Грузии, ежевика растет в каждом дворе, как живая изгородь, а виноградники, пусть и небольшие, — обязательная составляющая летних беседок.

Что делать с целым бидоном ежевики, спросите вы?

Приготовить йогурт из мацуна, сварить на зиму компот и варенье, насушить ежевичной пастилы, испечь пирог, в котором много ежевики, или торт с ежевичным кремом.

А можно, если на ужин будет сочное жаркое из баранины или цыпленок тапака, приготовить соус из ежевики, добавив немного незрелого винограда.

Этот соус родом из Грузии. Но наверняка полюбят его и в Армении.

Сладкая армянская ежевика и кислый неспелый виноград идеально дополняют друг друга.

Кисло-сладкий соус подходит к мясу. И особенно хочется подать его к цыпленку тапака.

0

Автор публикации

не в сети 58 минут

gapama

17
Комментарии: 1Публикации: 276Регистрация: 16-02-2020

Похожие рецепты

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля