Как армяне маринуют чеснок на зиму

Опубликован 21.09.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 60 мин.
- Сложность

Рецептам различных солений в кулинарной энциклопедии Армении отведен не один том. Способы маринования чеснока считаются одними из самых популярных в Армении.

Маринованный чеснок хорошо сочетается с мясными блюдами. А еще — это источник сил для укрепления иммунитета.

Ингредиенты

Чеснок – 1 кг
Уксус – 200г
Вода – 200 г
Соль – 20 г
Сахар – 50 г
Корица – 5 г
Зерен душистого перца – по вкусу
Лавровых листа – по вкусу

Пищевая ценность

Инструкции

Чеснок разделить на отдельные зубчики, снять с них сухие листья, ошпарить подсоленным кипятком, откинуть на сито и охладить, погрузив на некоторое время в холодную воду.
Подготовленный чеснок уложить в банку и залить маринадной заливкой.
Для приготовления маринадной заливки винный уксус разводят кипяченой водой, добавляют соль, сахар, корицу, гвоздику и другие пряности, дают закипеть и охлаждают.

К-во порций: 4
Тип рецепта: Закуска