Арганак в переводе с армянского значит «бульон».
Этот суп действительно готовят на курином бульоне. Но в нем, как правило, сочетают мясо разных животных. В классическом старинном рецепте арганака присутствует мясо курицы и оленины. Современная интерпретация этого супа более доступна: в нем оленину заменяет говядина.
В июне глобальная гастрономическая карта Tasteatlas отметила «Арганак» как самый популярный традиционный армянский суп.
Пока комментариев нет.