Компот из фруктов и ягод

Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его варят и в жаркое, и в холодное время года из любых фруктов — можно взять сушеные, а можно — свежие. Канонического рецепта не существует: армянские хозяйки варят компот из тех фруктов и ягод, которые поспели в саду или есть в доме. Один из компонентов возьмите за основу, остальные добавляйте в качестве аккомпанемента. Или берите в равных частях. Смешивайте цитрусы и яблоки. Или садовые фрукты и ягоды — клубнику, малину, смородину. Если не планируете долго хранить компот, не варите его долго: не доводя до кипения снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться и остыть. Нежные фрукты “дойдут” за это время. А если вы придерживаетесь здорового питания, замените сахар на натуральный сахарозаменитель, например, эритрит. Компот можно подать и теплым, и холодным. Отличная полезная альтернатива покупной сладкой газировке!