Лобачаш — суп из красной фасоли

Опубликован 17.03.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

0 Комментариев | 19094

- Время готовки
- 60 мин.
- Сложность

Красная фасоль в армянской кухне занимает особое место. Она не только сытная и вкусная, но и чрезвычайно полезная.

Красная фасоль нормализует пищеварение и артериальное давление, регулирует уровень кислотности и холестерина, сахара в крови, очищая организм от токсических веществ. А также укрепляет иммунитет и спасает от депрессий.

Ингредиенты

2 стакана красной фасоли
1,5 л воды
2 луковицы
Полстакана очищенных грецких орехов
2-3 крупные картофелины
Соль, красный перец (по вкусу)
Зелень (кинза, укроп)

Инструкции

Промытую фасоль залить холодной водой на 6 часов, затем хорошенько промыть. Залить снова водой и довести до кипения на среднем огне, снимая пенку. Варить до готовности на медленном огне.
Готовую фасоль можно протереть через сито, а можно оставить целой, и разбавить небольшим количеством фасолевого бульона до получения густой массы.
Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, измельченные орехи, картофель, предварительно сваренный в фасолевом бульоне, а также соль, перец по вкусу.
Все перемешать, разбавить оставшимся от фасоли бульоном, довести до кипения. Перед тем, как снять с огня добавить измельченную кинзу.

К-во порций: 6
Тип рецепта: Первое