Малосольные зеленые помидоры по-армянски

Опубликован 19.07.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

Армянская кухня славится соленьями.

Соленые зеленые помидоры — одна из самых любимых закусок армян.

Можно будет мариновать цветную капусту со свеклой и листьями сельдерея через пару недель.

А еще помидоры, и красные, и зеленые, с чесноком, петрушкой и кинзой.

Чеснок натереть на терке. Острый перец очистить от семян и порубить кубиками. Нарезать зелень.
Чеснок, зелень и перец перемешать до однородной массы.
Томаты почистить и высушить. Убрать плодоножки. Сделать надрез и начинить смесью чеснока, перца, зелени.
Выложить начиненные помидоры аккуратно и плотно по стерилизованным банкам.
Приготовить рассол. Для этого закипятить воду, в которую нужно добавить соль и лавровый лист.
Залить зеленые помидоры рассолом и убрать в холодное место на 4 дня.