Новогодний вкус детства: как армянские хозяйки превращают обычные блинчики в кулинарный шедевр

Опубликован 23.12.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

В каждой армянской семье любят готовить блинчики. Да еще и стопками внушительных размеров.

Большое признание у армян получили блины с молотым мясом внутри, завернутые в рулетики.

Яйца и соль взбить венчиком до однородной массы.
Добавить молоко, муку и растительное масло. Хорошо перемешать до однородного состояния и оставить на 1 час.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук. Обжарить лук в топленом масле до золотистого цвета.
Добавить фарш, соль, перец и жарить до готовности на среднем огне 6-7 минут.
Тонкие блины жарить на горячей сковороде с каждой стороны примерно по 1 минуте, до золотистости.
На готовые блины выложить по 1 ст. ложке обжаренного фарша и завернуть блинчики с мясом.
Перед подачей блины с начинкой обжарить на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки примерно по 30 секунд с каждой стороны.