Армяне называют форель ишхан, что значит в переводе с армянского «князь».
И действительно, в армянской кухне этот сорт рыбы занимает особое место.
Суп из ишхан-рыбы с кизилом
-
- Время готовки
- мин.
- Сложность Легкий
Ингредиенты
- 300 г форели
- 60 г риса
- 1 луковица
- 30 г кизила
- 30 г грецких орехов
- Корень петрушки
- соль, перец, зелень петрушки, эстрагона по вкусу
Инструкции
- Очищенную и выпотрошенную рыбу, залить в кастрюле холодной водой, добавить соль, очищенные корни петрушки, репчатый лук и варить на слабом огне 15-20 минут.
- Рыбу вынуть, а в бульон положить промытый и очищенный от косточек кизил, рис, толченые грецкие орехи и довести до кипения. Подать суп, посыпав зеленью петрушки и эстрагона.
- К-во порций: 6
- Тип рецепта: Первое
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 427Регистрация: 16-02-2020
Похожие рецепты
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Пока комментариев нет.