Создайте профиль на Gapama

и сможете публиковать свои рецепты и общаться с другими пользователями



Heghineh Cooking Show in Armenian

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древнее армянское блюдо. Ему больше 2 тысяч лет, и с тех пор рецепт его приготовления практически не изменился.

В сезон забоя скота, когда еще не было морозильников-холодильников, надо было придумать способ хранения мяса. Предварительно засоленное на два-три дня мясо (филе говядины или баранины) отваривается, потом обжаривается и заливается топленым маслом или бараньим жиром.

Тыал хранили в глиняных горшках, иногда закапывали в землю. В наше время его хранят и в стеклянных банках в холодильнике.

Чем хорош тыал? Тем, что это уже готовое мясо, которое можно просто нарезать и подать с луком, сделать брдуч с зеленью, подать с пловом или овощами.

0

Автор публикации

не в сети 3 месяца

gapama

17
Комментарии: 1Публикации: 292Регистрация: 16-02-2020

Похожие рецепты

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля