Вегетарианские конвертики из армянского лаваша с грибами и сулугуни

Опубликован 01.07.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 30 мин.
- Сложность

Сочетание жареных грибов, сладких помидоров, соленого сыра и тонкого лаваша всегда беспроигрышное, даже если без водки. Главное, сложите таких конвертиков побольше, чтобы досталось всем гостям за столом.

Ингредиенты

Лаваш - 1 штука
Шампиньоны – 100 г
Помидоры - 1 штука
Сыр сулугуни - 100 г
Зеленый лук - 20 г
Базилик - 3 веточки
Петрушка - 5 веточек
Куриное яйцо - 1 штука
Молоко – 2 ст. л
Натуральный йогурт - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)

Пищевая ценность

Инструкции

1. Выложить в миску йогурт, выдавить в него через пресс чеснок и перемешать.
2. Грибы нарезать вдоль тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и перемешать.
3. Помидоры нарезать тонкими полукругами, сулугуни нарезать тонкими пластинками, базилик, петрушку и зеленый лук нашинковать.
4. Лаваш нарезать на полоски шириной 15–20 cм.
5. С одного края полоски смазать йогуртовым соусом.
6. Сверху выложить грибы, базилик, зеленый лук, ломтики помидора ломтики сыр. Немного посолить
7. Край полоски свернуть в виде треугольника с начинкой внутри. Продолжать заворачивать лаваш треугольником, края полоски спрятать в середину.
8. Взбить яйцо с молоком до однородной массы.
9. Выложить треугольники на смазанный растительным маслом противень, кисточкой смазать каждый треугольник взбитым с молоком яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

К-во порций: 4
Тип рецепта: Закуска