Десерт
Кизиловое варенье по-армянски
Кизил в Армении очень любят. Из него готовят соусы, супы, компоты, соки, тту лаваш и, конечно, варенье. Кизил известен своими целебными свойствами. В кизиле много витамина Р, который способствует укреплению...
Варенье из тыквы по армянскому рецепту
Из чего мы только не готовим варенья! Да, из тыквы тоже. Предварительно, как и грецкие орехи, выдержав в известковом растворе. Тыква получается хрустящей и очень вкусной!
Царское варенье из армянских абрикосов
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов. Ведь фрукты не варятся, а только пропитываются горячим сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего абрикосы получают достаточную термическую...
Варенье из грецких орехов по-армянски
«Попоки мураба» в переводе с армянского языка значит «ореховое варенье». Его готовят из неспелых грецких орехов. Как правило, готовить его начинают за 10-12 дней до подачи к столу. Варить само...
Как у бабушки! Варенье из лепестков дамасской розы по-армянски
У наших бабушек среди множества рецептов на все случаи жизни всегда под рукой был один почти волшебный, почти магический… Рецепт розового варенья. Необыкновенного нежного и одновременно чуть терпкого с тонким,...
Печенье Баде-мезе: как его готовили анийские армяне
Как готовить это печенье, знают в армянском селе Чалтырь в Ростовской области, куда переселились анийские армяне. Десерт этот известен во всех ближневосточных странах, а придумали его, скорее всего, в Ливане....
Любимое вишневое варенье без косточек
У «вишни» красивый перевод на армянский — «балени», «бал». А «бал», «балес» — это нежно-заботливое обращение к детям. Вишневое варенье — одно из любимых лакомств в Армении. Хотя из вишни...
Армянский лаваш из ягод и фруктов: пастех
Пастех для тех, кто знает, что это такое — это вкус детства, это бабушкины внимательные руки, заботливо перетирающие через сито горячую кисло-сладкую мякоть слив или алычи, и бабушкин строгий взгляд,...
Чир и курага: как правильно высушить абрикосы на зиму
Летом, когда зреют абрикосы, сливы, виноград, яблоки, кизил, армянские хозяюшки начинают запасаться на зиму — готовить чир. Чир — это высушенные фрукты и ягоды. Представить себе армянскую кухню без сухофруктов...
Солнечный пирог: что приготовить из первых нежных абрикосов
Из абрикосов, напитанных солнцем, армяне готовят компоты, лаваши, пироги. Сушат фрукты и добавляют их в супы или в блюда с мясом. Считается, что абрикос родом из Китая. Культивировать его стали...
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
Рецепт от gapama -
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
Рецепт от gapama -
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
Рецепт от gapama -
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Рецепт от gapama
Последние новости
- Самые популярные армянские супы отмечены на глобальной гастрономической карте Tasteatlas
- Пайлацо Каптанян и ее плов с вермишелью
- Ламаджо в Иорданию привезли армянские беженцы, спасавшиеся от Геноцида 1915 года
- Диетологическое изобретение армянского ученого американские СМИ назвали сенсацией
- Ариса-ризотто по-армянски: австралийское ТВ о тонкостях армянской кухни