Десерт

Катнаунц: как пекут армяне пасхальный венок

Катнаунц: как пекут армяне пасхальный венок

Название «катнаунц» произошло от «кат» (молоко) и «унцел» (месить). Традиционный катнаунц — это плетеный круглый сладкий хлеб.

Смотреть рецепт

Эй, джан, Гапама: как приготовить знаменитый армянский десерт

Эй, джан, Гапама: как приготовить знаменитый армянский десерт

Гапама непростой десерт. Тыква в армянской гастрономии — символ нашей планеты, рис — человечество в целом, а сухофрукты и орехи — люди разных вероисповеданий и национальностей. И гапама готовится, чтобы...

Смотреть рецепт

Каша хавиц — заварное лакомство

Каша хавиц — заварное лакомство

Это блюдо готовится из обжаренной муки, сахара и подсолнечного масла (во время поста, в остальные дни готовится на топленом масле) и по консистенции напоминает заварной крем, его современным языком можно причислить к...

Смотреть рецепт

Десерт Алани: высушенные на солнце персики, а в них мед и грецкие орехи

Десерт Алани: высушенные на солнце персики, а в них мед и грецкие орехи

Алани в переводе с армянского языка значит яркий. Это блюдо готовят из головокружительно ароматных персиков, высушенных на солнце. Косточку из высушенного персика вынимают и начиняют его пряной смесью из грецких...

Смотреть рецепт

Что приготовить из сухофруктов? Сладкий суп чамчарак

Что приготовить из сухофруктов? Сладкий суп чамчарак

У этого супа в Армении много названий: мргаджур, мргатан, джров спас, шакарамирг, мргануйш, хошап. Готовят его обычно на Пасху. Главные ингредиенты — сушеная шелковица, изюм, курага. Еще одна особенность этого...

Смотреть рецепт

Постная сладость с медом, редькой и арахисом по-анийски

Постная сладость с медом, редькой и арахисом по-анийски

Этому рецепту более 1000 лет. Узнал о нем Седрак Мамулян, который собирает и восстанавливает древние рецепты армянской кухни. «Анийскую сладость» Седрак Мамулян нашел в Трансильвании у потомков армян Ани, тех,...

Смотреть рецепт

С монеткой на удачу. Из чего состоит постная гата Бахардж

С монеткой на удачу. Из чего состоит постная гата Бахардж

Мичинк — Средину Великого Поста — празднуют в четвертую среду Великого поста. В этот день пекут постную гату с медом, изюмом и грецкими орехами — бахардж. В бахардж по традиции...

Смотреть рецепт

Яблочные мармеладки

Яблочные мармеладки

Имя не то восточной, не то средиземноморской сладости придумали французы. Мармеладками они называли нарезанное ломтиками густое варенье. По сути, мармелад — это уваренный фруктовый сок. Самые полезные мармеладки получаются из...

Смотреть рецепт

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля