Первое

Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян

Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян

Тутмач абур— легкий кисло-молочный суп с хрустящими подушечками из теста. Прошло более двухсот лет с тех пор, когда тысячи армян по указу Екатерины II прибыли на Дон с Крымского полуострова, основав город Нахичевань и...

Смотреть рецепт

Суп из бамии, которую очень любят армяне

Суп из бамии, которую очень любят армяне

По вкусу ее плоды напоминают спаржу и баклажаны. Поэтому она легко сочетается с мясом, птицей, рыбой, является отличным дополнением к супам, салатам и рагу. Бамия очень полезна. В ней содержатся...

Смотреть рецепт

Почов апур: армянский «суп с хвостом»

Почов апур: армянский «суп с хвостом»

"Почов апур" в переводе с армянского языка означает "Суп с хвостом"... В действительности суп не имеет никакого отношения к хвосту....Это простой суп из красной фасоли , аришты или макаронов (...

Смотреть рецепт

Как приготовить армянский суп Аканджапур?

Как приготовить армянский суп Аканджапур?

Аканджапур считался одним из главных блюд праздничного стола в Себастии, одной из частей Исторической Армении. Суп готовят из «ушек», сделанных из теста и начиненных мясным фаршем, — своеобразных армянских пельменей....

Смотреть рецепт

Как приготовить суп «Арганак»

Как приготовить суп «Арганак»

Арганак в переводе с армянского значит «бульон». Этот суп действительно готовят на курином бульоне. Но в нем, как правило, сочетают мясо разных животных. В классическом старинном рецепте арганака присутствует мясо...

Смотреть рецепт

Суп с зеленой фасолью из армянского Аштарака

Суп с зеленой фасолью из армянского Аштарака

У армян очень много рецептов супов с зеленой фасолью. Самые распространенные, пожалуй, с томатами и с тыквой. Их можно, между прочим, есть и в холодном виде. Это по-настоящему легкие летние...

Смотреть рецепт

Со вкусом прошлогоднего лета: суп из говядины со сливовой пастилой

Со вкусом прошлогоднего лета: суп из говядины со сливовой пастилой

Свежие сливы уже совсем скоро, но их еще ждать. Если у вас с зимних запасов остались фруктовые лаваши, сливовый например, приготовьте с ними суп. Он получается очень вкусный! Со вкусом...

Смотреть рецепт

Суп из ишхан-рыбы с кизилом

Суп из ишхан-рыбы с кизилом

Армяне называют форель ишхан, что значит в переводе с армянского «князь». И действительно, в армянской кухне этот сорт рыбы занимает особое место.

Смотреть рецепт

Зернушка: как приготовить армянский суп из бобов и круп

Зернушка: как приготовить армянский суп из бобов и круп

Зернушка — армянский суп, сваренный из круп и бобов: пшеницы, чечевицы, гороха, фасоли и орехов. Потому и называется «зернушка». Этот богатый витаминами и белками суп спасает в холодные дни.

Смотреть рецепт

Сункапур — армянский грибной суп с черносливом

Сункапур — армянский грибной суп с черносливом

Рецепт из книги «Армянская кулинария» под редакцией А.С. Пирузян (1960 г).

Смотреть рецепт

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля