Второе
Севанская форель в белом вине
В армянских семьях сегодня хозяюшки накрывают пасхальный стол. На нем обязательно много зелени, блюда из дикорастущих трав, праздничный плов с сухофруктами, сладкая выпечка, крашеные в красный цвет яйца и, конечно,...
Что приготовить из курицы на Пасху? Ереванский амич
Амич — это всегда фаршированное блюдо. Традиционно амич в Армении готовят с ягненком.
Затики плав — армянский пасхальный плов
Пасхальный плов или затики плав — рис с изюмом. Это блюдо со значением: белый рис — символ человечества и изюм — уверовавших в Спасителя христиан.
Что подают на стол в армянскую Пасху? Начиненную рисом и изюмом форель
Кутап — одно из важных блюд армянского пасхального стола. Особенность кутапа в том, что гарнир готовится в самой рыбе. Обычно выбирают форель (ишхан) и начиняют ее рисом и изюмом. А...
Пюре из красной фасоли с орехами
Почти как паштет. Но в отличие от паштета у пюре текстура не гладкая, с комочками фасоли, кусочками толченого грецкого ореха. Вкусно и сытно.
Что такое плеч? Самая вкусная картошка на свете
Плеч — это нарезанная тонкими пластинами картошка, каждую из которых поджаривают с двух сторон на раскаленной печи. Что может быть вкуснее горячего соленого ломтика картошки? Такую картошку любят во всех...
Дзавар, нут и лаваш: как готовили плов армяне из Мараша
Плов с дзаваром и нутом придумали в Мараше. Это город в Киликийской Армении, в котором до геноцида 1915 года насчитывалось более 20 тыс армян.
Рис и чечевица: как приготовить самый популярный постный плов
Ароматный и сытный. Источник растительных белков, железа и углеводов. Простой в приготовлении. Посмотрите, какой он получился у Эгине
Тыква с сушеным кизилом
Что скрывается в сочной мякоти тыквы? Полезные сахара, витамины группы В, А, Е и D. Клетчатка, которая содержится в тыквенной мякоти, —профилактика рака и диабета. Еще тыква повышает иммунитет, защищает...
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...