Закуска

Еще одна армянская яичница: с тыалом

Еще одна армянская яичница: с тыалом

Если нужно приготовить быстрый и сытный завтрак или перекус, этот рецепт выручит. Нужен тыал (который можно заменить обычной тушенкой, правда, и вкус будет другой), яйца, соль, перец и любимая зелень....

Смотреть рецепт

Теплый салат с авелуком и шампиньонами

Теплый салат с авелуком и шампиньонами

Авелук — дикорастущая трава. Это конский щавель, незаслуженно причисленный к списку сорняков. Авелук в Армении очень любят. Женщины собирают траву 2 раза в год, сплетают в косы и сушат, чтобы...

Смотреть рецепт

Как армяне готовят грузинский соус ткемали

Как армяне готовят грузинский соус ткемали

Ткемали — знаменитый грузинский соус на основе пряных трав и слив ткемали. На самом деле, речь идет об алыче, которую в Грузии просто называют «ткемали». Основные ингредиенты классического соуса ткемали:...

Смотреть рецепт

Маринованный виноград по‑армянски

Маринованный виноград по‑армянски

Скоро август, а значит праздник освящения винограда. Это древняя армянская традиция приносить в церковь первые поспевшие гроздья винограда. Во время ритуала у Бога просят благословить виноградные косточки и сделать так,...

Смотреть рецепт

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древнее армянское блюдо. Ему больше 2 тысяч лет, и с тех пор рецепт его приготовления практически не изменился. В сезон забоя скота, когда еще не было морозильников-холодильников, надо...

Смотреть рецепт

Салат с инжиром и армянским рокфором

Салат с инжиром и армянским рокфором

Скоро в Армении поспеет инжир, один из самых полезных фруктов. В плодах инжира много витаминов, минеральных веществ, клетчатки, железа и фосфора, белков и сахаров. В сухом инжире сахара больше, чем...

Смотреть рецепт

Салат из обжаренных в коньячно-медовом соусе армянских абрикосов и сыра сулугуни

Салат из обжаренных в коньячно-медовом соусе армянских абрикосов и сыра сулугуни

В абрикосовых садах Армении полным ходом идет сбор урожая. Набрав полные ведра солнечных фруктов, их аккуратно высыпают на огромные полотнища, а уже затем женщины бережно и аккуратно раскладывают абрикосы по...

Смотреть рецепт

Малосольные зеленые помидоры по-армянски

Малосольные зеленые помидоры по-армянски

Соленые зеленые помидоры — одна из самых любимых закусок. Рецептов засолки очень много. Но делятся они на 2 вида. В одном используют маринад, в другом — рассол. Маринад чаще всего...

Смотреть рецепт

Красный болгарский перец по-армянски: как замариновать на зиму

Красный болгарский перец по-армянски: как замариновать на зиму

Маринованный красный перец — это must have для каждой армянской хозяйки. В сезон красного перца в армянских семьях обязательно заготавливают на зиму эту закуску. В красном болгарском перце немало пользы....

Смотреть рецепт

Как армяне готовят хачапури по-аджарски

Как армяне готовят хачапури по-аджарски

Хачапури переводится с грузинского как «сыр» и «хлеб».  Но в каждом регионе Грузии свой хачапури, свой вариант сочетания сыра и хлеба. Есть хачапури по-имеретински, по-мегрельски, по-хевсурски, по-кахетински.  Хачапури по-аджарски выглядит аппетитно:...

Смотреть рецепт

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля