Легкий
Правильный завтрак — это сырники с курагой и орехами
Вкусные сырники с сушеными абрикосами и орехами.
Телик: армянский салат из ниточек
Телик (Թելիկ) — значит «ниточка». Мясо для этого салата нужно как следует разварить, а потом разобрать на ниточки.
Медовые печенья, которые пекли в блокадной Армении
«В те годы, когда Армения переживала блокаду, ни света, ни газа не было, такие печенья мы пекли в древесных печах. Это было одно из любимых лакомств», — вспоминает Элеонора Киракосян,...
Флол — суп с армянскими галушками
Флол — это шарики из пресного теста, замешенного на разваренной пшеничной крупе. Их еще называют армянскими галушками. Публикуем рецепт из книги об армянской кухне, выпущенной в 2014 году издательством Эксмо.
Миджурум — аппетитная армянская мясная лепешка
Из говяжьего фарша можно готовить не только котлеты, а еще мясную лепешку. В Армении ее называют «миджурум». В говяжий фарш добавляют взбитые яйца, много свежей зелени и запекают. Получается сочная...
Шамали — пирожное из манной крупы по армянской рецептуре
Шамали — пирог из манной крупы, пропитанный сладким лимонным сиропом с корицей. Считается, что армянское шамали — переосмысленный османский десерт ревани. По другой версии, шамали — родственник ближневосточного пирога басбуса....
Как вкусно подать аришту? С овечьим сыром, тархуном и чуть-чуть коньяка
Аришта — это соленая обжаренная лапша. По армянской традиции аришту подают с мацуном и обжаренным луком. Лапшу можно купить, а можно приготовить самостоятельно.
Как приготовить шпинат с говядиной
Очень вкусное и полезное сочетание шпината с мясом.
Куриная печень с хурмой
Быстрое и простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Хурму можно заменить на тыкву, яблоки или айву.
Творожный сыр жажик с травами в горячем лаваше
Жажик — армянская закуска из домашнего творожного сыра, в который добавляли сухие травы, сливочное масло и соленый сыр. Приправляли красным острым перцем. Технология приготовления жажика претерпела небольшие изменения. Например, в...
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
Рецепт от gapama -
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
Рецепт от gapama -
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
Рецепт от gapama -
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...
Рецепт от gapama
Последние новости
- Самые популярные армянские супы отмечены на глобальной гастрономической карте Tasteatlas
- Пайлацо Каптанян и ее плов с вермишелью
- Ламаджо в Иорданию привезли армянские беженцы, спасавшиеся от Геноцида 1915 года
- Диетологическое изобретение армянского ученого американские СМИ назвали сенсацией
- Ариса-ризотто по-армянски: австралийское ТВ о тонкостях армянской кухни