Средний
Тапака по-арцахски
Тапака по-арцахски — одна из жемчужин армянской кухни. Это блюдо одинаково уместно и для воскресного обеда в кругу семьи, и для большого торжества, а готовится очень просто. Понадобится картофель, баклажаны,...
Суп «Арганак»
Суп арганак — настоящее нематериальное культурное наследие Армении. Глобальная гастрономическая карта Tasteatlas даже отметила арганак как самый популярный традиционный армянский суп. По старинному рецепту готовят, пожалуй, только в некоторых...
Кер у сус
Перевод названия этого блюда говорит сам за себя: кер у сус по-русски означает “ешь и молчи”. Есть разные версии его происхождения, но самым убедительным кажется невероятный вкус — когда ешь...
Армянский салат «Базркани»
Это не просто салат — это блюдо про армянскую историю. Это — наследие мусалерской кухни. Маленькая деревня Мусалер стала символом воли, мужества и стойкости национального духа народа Армении. Жители Мусалера...
Ишли кюфта — блюдо западных армян
На Новый год в начинку одной из кюфты обязательно кладут монетку. Она приносит счастье тому, кому она попадется.
Лапатаев бида: пирожки донских армян
Такие пирожки можно приготовить и со свежей, и с засоленной лебедой.
Маринованные свиные ножки: можож по-армянски
Рецепт приготовления маринованных свиных ножек по-армянски интересен не только вкусом готового блюда, но и самим процессом. И хоть он занимает немало времени, результатом вы обязательно останетесь довольны.
Самый древний армянский суп: Калагёш
Калагош из кухни провинции Ван Васпуракан, обычно готовят к зиме или весной.
Традиционная армянская пасуц толма
Это постные голубцы из маринованных капустных или виноградных листьев, начинённых фасолью, горохом, чечевицей, нутом.
Гата: армянская ванильная сладость с грецкими орехами
Гата – это, пожалуй, самый распространенный вид выпечки в Армении.
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...