Средний

Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян

Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян

Тутмач абур— легкий кисло-молочный суп с хрустящими подушечками из теста. Прошло более двухсот лет с тех пор, когда тысячи армян по указу Екатерины II прибыли на Дон с Крымского полуострова, основав город Нахичевань и...

Смотреть рецепт

Теплый салат с авелуком и шампиньонами

Теплый салат с авелуком и шампиньонами

Авелук — дикорастущая трава. Это конский щавель, незаслуженно причисленный к списку сорняков. Авелук в Армении очень любят. Женщины собирают траву 2 раза в год, сплетают в косы и сушат, чтобы...

Смотреть рецепт

Как армяне готовят грузинский соус ткемали

Как армяне готовят грузинский соус ткемали

Ткемали — знаменитый грузинский соус на основе пряных трав и слив ткемали. На самом деле, речь идет об алыче, которую в Грузии просто называют «ткемали». Основные ингредиенты классического соуса ткемали:...

Смотреть рецепт

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древний армянский способ хранения мяса

Тыал — древнее армянское блюдо. Ему больше 2 тысяч лет, и с тех пор рецепт его приготовления практически не изменился. В сезон забоя скота, когда еще не было морозильников-холодильников, надо...

Смотреть рецепт

Пшеничная кюфта с начинкой

Пшеничная кюфта с начинкой

Рецепт лцонац кололак /кюфты ишли/,я думаю настолько понравился и прижился, что его готовят и подают на стол как праздничное блюдо и готовят его обычно на новый год,или на праздничные...

Смотреть рецепт

Царское варенье из армянских абрикосов

Царское варенье из армянских абрикосов

Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов. Ведь фрукты не варятся, а только пропитываются горячим сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего абрикосы получают достаточную термическую...

Смотреть рецепт

Салат из обжаренных в коньячно-медовом соусе армянских абрикосов и сыра сулугуни

Салат из обжаренных в коньячно-медовом соусе армянских абрикосов и сыра сулугуни

В абрикосовых садах Армении полным ходом идет сбор урожая. Набрав полные ведра солнечных фруктов, их аккуратно высыпают на огромные полотнища, а уже затем женщины бережно и аккуратно раскладывают абрикосы по...

Смотреть рецепт

Как армяне готовят хачапури по-аджарски

Как армяне готовят хачапури по-аджарски

Хачапури переводится с грузинского как «сыр» и «хлеб».  Но в каждом регионе Грузии свой хачапури, свой вариант сочетания сыра и хлеба. Есть хачапури по-имеретински, по-мегрельски, по-хевсурски, по-кахетински.  Хачапури по-аджарски выглядит аппетитно:...

Смотреть рецепт

Апухт: обязательная для армянского праздничного стола закуска из вяленого мяса

Апухт: обязательная для армянского праздничного стола закуска из вяленого мяса

Апухт — армянское название бастурмы, вяленой вырезки (чаще всего говядины). Приготовить апухт дома не так сложно, сколько долго. Весь процесс приготовления может занять 2 недели. Но потраченного времени будет не...

Смотреть рецепт

Хоровац из телятины по-армянски

Хоровац из телятины по-армянски

Телятину мастера хороваца рекомендуют мариновать не меньше суток. Хотя найденный нами рецепт не предполагает длительной подготовки мяса. Состав ингредиентов для маринада порадует минималистов: только лук, соль и перец. Для телятины...

Смотреть рецепт

Авторизация
*
*

Войти с помощью



Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля