Назук: как готовят пасхальную выпечку лорийские армяне

Опубликован 10.04.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

Этот рецепт мы нашли у Арегназ Маргарян.

«Мои бабушка и дедушка с маминой стороны из села Баганис, именно от моей бабо и перешел этот рецепт», — пишет Арегназ в своем блоге.

Назук, и правда, получается по этому рецепту нежный и очень вкусный.

Взбить яйца и песок до белой пены, добавить масло, соль, молоко и дрожжи. Перемешать.
Понемногу добавить просеянную заранее муку.
Месить тесто 10 минут, потом закрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто поднимется через пару часов, за это время пару раз его следует обмять и дать ему снова подойти.
Разделить тесто на 6 частей и оставить на 30 минут.
Выложить на противень пергамент, выложить один шар, руками сформировать в лепешку, сделать вилкой узоры и смазать желтком.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов до румяного цвета