Армянская
Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян
Тутмач абур— легкий кисло-молочный суп с хрустящими подушечками из теста. Прошло более двухсот лет с тех пор, когда тысячи армян по указу Екатерины II прибыли на Дон с Крымского полуострова, основав город Нахичевань и...
Домашнее мороженое из армянских абрикосов
Лето невозможно представить без мороженого. И его можно приготовить самостоятельно, используя только натуральные продукты. Получается легкий, вкусный и полезный десерт. Предлагаем приготовить самое нежное мороженое на свете — из спелых...
Кизиловое варенье по-армянски
Кизил в Армении очень любят. Из него готовят соусы, супы, компоты, соки, тту лаваш и, конечно, варенье. Кизил известен своими целебными свойствами. В кизиле много витамина Р, который способствует укреплению...
Еще одна армянская яичница: с тыалом
Если нужно приготовить быстрый и сытный завтрак или перекус, этот рецепт выручит. Нужен тыал (который можно заменить обычной тушенкой, правда, и вкус будет другой), яйца, соль, перец и любимая зелень....
Теплый салат с авелуком и шампиньонами
Авелук — дикорастущая трава. Это конский щавель, незаслуженно причисленный к списку сорняков. Авелук в Армении очень любят. Женщины собирают траву 2 раза в год, сплетают в косы и сушат, чтобы...
Суп из бамии, которую очень любят армяне
По вкусу ее плоды напоминают спаржу и баклажаны. Поэтому она легко сочетается с мясом, птицей, рыбой, является отличным дополнением к супам, салатам и рагу. Бамия очень полезна. В ней содержатся...
Маринованный виноград по‑армянски
Скоро август, а значит праздник освящения винограда. Это древняя армянская традиция приносить в церковь первые поспевшие гроздья винограда. Во время ритуала у Бога просят благословить виноградные косточки и сделать так,...
Варенье из тыквы по армянскому рецепту
Из чего мы только не готовим варенья! Да, из тыквы тоже. Предварительно, как и грецкие орехи, выдержав в известковом растворе. Тыква получается хрустящей и очень вкусной!
Тыал — древний армянский способ хранения мяса
Тыал — древнее армянское блюдо. Ему больше 2 тысяч лет, и с тех пор рецепт его приготовления практически не изменился. В сезон забоя скота, когда еще не было морозильников-холодильников, надо...
Пшеничная кюфта с начинкой
Рецепт лцонац кололак /кюфты ишли/,я думаю настолько понравился и прижился, что его готовят и подают на стол как праздничное блюдо и готовят его обычно на новый год,или на праздничные...
Новые рецепты
-
Тутмач-абур: «хрустящий суп» донских армян
Тутмач абур— легкий кисло-молочный суп с хрустящими подушечками из теста....
-
Домашнее мороженое из армянских абрикосов
Лето невозможно представить без мороженого. И его можно приготовить самостоятельно,...
-
Кизиловое варенье по-армянски
Кизил в Армении очень любят. Из него готовят соусы, супы,...
-
Еще одна армянская яичница: с тыалом
Если нужно приготовить быстрый и сытный завтрак или перекус, этот...