«Мужской идеал» армянки: как испечь быстрый вкусный торт

Опубликован 21.05.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

0 Комментариев | 8436

- Время готовки
- 90 мин.
- Сложность

Нежный,питательный, воздушный торт с орехово-кофейно-коньячным послевкусием.

Ингредиенты

Для теста:
3 стакана муки
1,5 стакана сахара
4 яйца
1 ч л соды
4 ст л меда
1 ч л 6% уксуса
1 пакетик ванильного сахара
100 г любых очищенных орехов
Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
100 г любых очищенных орехов
Для пропитки:
1 чашка крепкого заварного кофе
50 мл коньяка
2 ч л сахара
Для подачи:
50 г тертого шоколада
50 г орехов

Инструкции

Приготовить 2 коржа. Для этого в глубокую миску разбить яйца и высыпать к ним 1,5 стакана сахара
Взбить миксером массу до однородного состояния, добавить мед и снова взбить.
В миску засыпать муку и ванильный сахар и замесить руками не слишком густое тесто.
Добавить погашенную уксусом соду и снова хорошо перемешать.
Перемолоть орехи до мелкой крошки, добавить в тесто и снова перемешать.
Полученное тесто разделить на 2 равные части и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовые и уже охлажденные коржи аккуратно разрезать пополам.
Приготовить крем. В заранее подготовленную емкость выложить предварительно подогретое сливочное масло, к нему добавить сгущенное молоко и миксером взбить массу до однородного состояния.
Добавить в полученную массу орехи и хорошо перемешать.
Полученный крем охладить в холодильнике 10 минут.
Приготовить пропитку. Для этого заварить небольшую чашку (не более 150 мл) крепкого кофе в турке или кофеварке. В полученный кофе добавить сахар, 50 мл коньяка и перемешать.
Собрать торт. Пропитать первый корж и промазать его кремом.
Повторить эту процедуру с каждым последующим коржом и равномерно уложить их друг на друга. Оставшийся крем нанести на верх и бока торта.
Измельчить орехи и посыпать ими торт с боков, а сверху — покрыть тертым шоколадом.
Готовый торт отправить в холодильник на 2-3 часа.

К-во порций: 6
Тип рецепта: Десерт