Яблочные мармеладки

Опубликован 03.03.2020 | Автор gapama |

- Время готовки
- 60 мин.
- Сложность

Имя не то восточной, не то средиземноморской сладости придумали французы. Мармеладками они называли нарезанное ломтиками густое варенье. По сути, мармелад — это уваренный фруктовый сок.

Самые полезные мармеладки получаются из яблок. Они содержат много пектина (натурального загустителя), который благотворно влияет на пищеварение.

Арусяк Охикян готовит самые вкусный и полезный яблочный мармелад. Делимся сегодня ее рецептом.

Ингредиенты

5 кг яблок
1 л воды
500 г сахара на 1 кг яблок

Инструкции

Яблоки помыть, очистить от семян, нарезать некрупными дольками и уложить в кастрюлю
Добавить 1 л воды и варить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими
Охладить и протереть яблоки через сито
Полученное пюре поставить на огонь и довести до кипения
Добавить сахар и продолжать варить до образования густой массы (около 30 минут)
Охлажденное пюре вылить в подготовленный противень и равномерно распределить
В течение первого дня сушить в приоткрытой духовке при температуре 50 градусов
В последующие 3 дня сушить на солнце, предварительно накрыть мармелад марлей
Перед подачей разрезать мармелад на квадраты или вырезать из мармеладного пласта фигурки

К-во порций: Более 6
Тип рецепта: Десерт