Грузинская
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от многих блюд Кавказа, он совсем не острый, не жирный, напротив, его считают целебным, дают детям и людям, которые болеют простудой....
Как армяне готовят грузинский соус ткемали
Ткемали — знаменитый грузинский соус на основе пряных трав и слив ткемали. На самом деле, речь идет об алыче, которую в Грузии просто называют «ткемали». Основные ингредиенты классического соуса ткемали:...
Как армяне готовят хачапури по-аджарски
Хачапури переводится с грузинского как «сыр» и «хлеб». Но в каждом регионе Грузии свой хачапури, свой вариант сочетания сыра и хлеба. Есть хачапури по-имеретински, по-мегрельски, по-хевсурски, по-кахетински. Хачапури по-аджарски выглядит аппетитно:...
Грузинский соус из ежевики и незрелого винограда к армянскому цыпленку тапака
Скоро сезон ежевики. В Армении ее называют «мош». Повезло, если живешь в горной солнечной Армении (или Грузии), — можно отправиться в лес ранним утром с плетеной корзиной или бидоном и...
Борани из баклажанов и зеленой фасоли
По-настоящему летнее блюдо. Борани — общее название способа приготовления блюда, когда между двумя отварными частями укладывается жареная начинка и потов все это приправляется мацуном. Борани готовят и грузины, и армяне.
Чхртма — суп, который любят армяне и грузины
Чхртма — густой суп, в который добавляют яичную и мучную заправку. Суп, как правило, готовят из домашней птицы или баранины, не добавляя никаких овощей.
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...