Скоро взойдет купена: как ее маринуют армяне

Опубликован 06.04.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 30 мин.
- Сложность

Купена или соломонова печать, или сндрик (по-армянски) — еще один популярный дикорос в армянской гастрономии.

Легенда гласит, что царь Соломон отметил своей печатью купену за ее полезные качества. Купена действительно полезен. Она обезболивает, понижает температуру. Эта трава — природное противовоспалительное и кровоочистительное средство.

Ингредиенты

2-3 пучка купены
2 ст л 6% яблочного уксуса

Инструкции

Перебрать, помыть купену, заложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода закрывала полностью всю траву, поставить на огонь и варить не более 5 минут
Вытащить траву, дать стечь воде, обдать холодной водой, чтобы купена сохранила насыщенный цвет, и дать снова стечь
Переложить купену в салатницу и полить яблочный уксусом, перемешать

К-во порций: Более 6
Тип рецепта: Закуска