Малосольные зеленые помидоры по-армянски

Опубликован 17.07.2020 | Кухня Армянская | Автор gapama |

0 Комментариев | 19243

- Время готовки
- 90 мин.
- Сложность

Соленые зеленые помидоры — одна из самых любимых закусок.

Рецептов засолки очень много. Но делятся они на 2 вида. В одном используют маринад, в другом — рассол. Маринад чаще всего варят для зимних заготовок. А с рассолом то, что быстро съедят.

Мы предлагаем рецепт быстрых малосольных острых помидоров — с чесноком и жгучим перцев. Если хочется, чтобы закуска получилась неострой, можно обойтись и без начинки.

Ингредиенты

1,5 кг зеленых помидоров
5 средних зубчиков чеснока
125 г соли
2 красных перца
1 шт. лаврового листа
:елень: по ветке базилика, петрушки, кинзы.

Инструкции

Чеснок натереть на терке. Острый перец очистить от семян и порубить кубиками. Нарезать зелень.
Чеснок, зелень и перец перемешать до однородной массы.
Томаты почистить и высушить. Убрать плодоножки. Сделать надрез и начинить смесью чеснока, перца, зелени.
Выложить начиненные помидоры аккуратно и плотно по стерилизованным банкам.
Приготовить рассол. Для этого закипятить воду, в которую нужно добавить соль и лавровый лист.
Залить зеленые помидоры рассолом и убрать в холодное место на 4 дня.

К-во порций: Более 6
Тип рецепта: Закуска