Ачаров плов с мясом

Опубликован 13.08.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 40 мин.
- Сложность

Как армяне готовят ачаров плов?

Ачар — армянское название полбы.

Ачар — одна из древнейших злаковых культур, очень популярная и любимая в армянской кухне испокон веков. Неслучайно наиболее древние находки полбы датируются 6—5 тысячелетием до н. э. и были обнаружены именно на территории Армении.

Ингредиенты

Полба – 1 стакан
Говядина – 250 г
Лук – 1 шт.
Топлёное масло – 100 г
Соль - по вкусу

Пищевая ценность

Инструкции

Полбу промыть.
Лук нарезать тонкими полукольцами, разогреть топлёное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
Говядину нарезать тонкими ломтиками, добавить к луку и продолжать обжаривать 10 минут, перемешивая. Посолить и готовить еще 2 минуты.
Добавить полбу, аккуратно перемешать, прогреть 2 минуты и залить 2 стакана кипятка. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности 30-40 минут. Плов подавать горячим.

К-во порций: более 6
Тип рецепта: Второе