Кюфта из курицы: как армяне готовят «Кюфу из курицы»?

Опубликован 30.08.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 80 мин.
- Сложность

Кюфту в Армении готовят по-особому. Мясо перекручивается в однородный фарш, затем к нему добавляют лук, коньяк или водку. Кюфту в Армении принято подавать с топленым маслом и острым перчиком цицак .

Ингредиенты

Куриная грудка – 700 г
Яйцо -1 шт.
Вода – 1,5 стакан
Водка – 20-30 мл.
Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Лук – 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Пищевая ценность

Инструкции

Порезать грудку, помолоть в блендере, добавить подсоленную воду, яйцо, водку и крахмал. Смешать все это еще 2-3 минуты. Переложить смесь в миску. Фарш должен получится жидковатым.
Порезать лук. Добавить к фаршу, поперчить. Смочить руки в воде и взбивать фарш руками 5-10 минут. Поставить в холодильник на 15 минут.
Поставить кастрюлю с подсоленной водой, чтоб закипела.
Вынуть фарш из холодильника. Смочить руки в воде и сформировать шарики из фарша. Опустить в кипящей в воде. Между шариками должно оставаться пространство. Варить примерно 30 минут.

К-во порций: более 6
Тип рецепта: Второе