Ламаджо: пицца по-армянски

Опубликован 06.08.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 90 мин.
- Сложность

«Ламаджо» с арабского значит «тесто с мясом».

Классический ламаджо представляет собой тонкую лепешку, покрытую сверху начинкой из бараньего мяса, помидоров, томатной пасты, болгарского и острого перца, лука , чеснока и зелени.

Ингредиенты

Говяжий фарш – 500 г
Кинза – 1 пучок
Вода – 1 стакан
Соль, перец - по вкусу
Мука – 500 г
Кефир или мацун – 0,5 л.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика

Пищевая ценность

Инструкции

В миску налить кефир, добавить щепотку соли, просеять муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 20 минут.
В миску с фаршем добавить нашинкованную зелень, лук, чеснок, соль и перец. Добавить перетертые помидоры, воду и тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в «колбаску» и нарезать ее на небольшие части, скатать их в шарики.
Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку толщиной в 2 мм
Выложить лепешки на противень, на каждую лепешку небольшими порциями выложить фарш, равномерно распределить.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
Готовую лепешку можно сбрызнуть лимонным соком.

К-во порций: более 6
Тип рецепта: Второе