Мшош — традиционное постное блюдо армянской кухни

Опубликован 23.09.2021 | Кухня Армянская | Автор gapama |

- Время готовки
- 60 мин.
- Сложность

Мшош является одним из рецептов богатой кухни города Ван и исторической провинции Васпуракан. Существуют различные виды мшоша.

Основным компонентом блюда является чечевица, к которой добавляют тыкву, зеленую фасоль или свеклу. Классический мшош готовится с чечевицей, курагой и орехами. Это постное блюдо.

Мшош можно подавать и как холодную закуску в виде паштета, если взбить приготовленное блюдо блендером.

Ну, а если хочется приготовить салат, нужно просто добавить в мшош как можно больше зелени.

Ингредиенты

Чечевица – 2 стакан
Курага – 0,5 стакан
Грецкие орехи – 0,5 стакан
Лук - 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Кинза – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу

Пищевая ценность

Инструкции

Чечевицу промыть проточной водой и отварить согласно инструкции практически до готовности.
Курагу промыть, обсушить и порезать на маленькие кусочки.
Грецкие орехи мелко порубить ножом.
Лук почистить и мелко порубить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности на небольшом огне.
Добавить в кастрюлю с чечевицей курагу, орехи, лук. Готовить на небольшом огне ещё 15 минут, помешивая и по необходимости подливая по чуть-чуть воды.
Кинзу промыть, обсушить и мелко порубить.
Выложить мшош на плоское блюдо, посыпав свежемолотым черным перцем и кинзой.

К-во порций: 6
Тип рецепта: Второе