Легкий
Красная фасоль и кинза. Постный салат за 5 минут
Фасоль в армянской кулинарной традиции присутствует во многих блюдах. Может дополнять мясные супы и гарниры, а может быть главным ингредиентом. Фасоль мало не уступает мясу. А все потому, что вкусная,...
Каша с булгуром и тыквой. Как приготовить постный завтрак
Пока вы готовите эту полезную кашу, расскажем вам историю Жоржа Маркаряна, армянского беженца, придумавшего выращивать во Франции булгур. В 1915 году он и его жена, спасаясь от геноцида армян, бежали...
С монеткой на удачу. Из чего состоит постная гата Бахардж
Мичинк — Средину Великого Поста — празднуют в четвертую среду Великого поста. В этот день пекут постную гату с медом, изюмом и грецкими орехами — бахардж. В бахардж по традиции...
Настроение кофе. Как готовят этот напиток в Армении
Кто-то подсчитал, что в среднем каждый армянин в год выпивает около 67 литров кофе — такой популярностью он пользуется. Любовь к кофе в Армении не случайна. В конце 19 века...
Весенний айлазан. Как приготовить армянское овощное рагу
Продолжаем соблюдать Великий пост и зазывать весну. Поэтому предлагаем приготовить армянское овощное рагу — айлазан. В современном виде сформировалось в XIX веке, когда в Армении появились овощи американского происхождения —...
Мшош
Традиционное постное блюдо армянской кухни. Особенность его в том, что оно универсально. Если во время приготовления добавить в блюдо больше воды, то мшош превращается в суп и подается горячим как...
Постная толма с рисом
Этот рецепт идеален для всех, кто постится или не ест мяса. В качестве начинки вместо риса, кстати, можно использовать булгур, пшеничную или перловую крупу, бобовые культуры. А лимон можно заменить...
Яблочные мармеладки
Имя не то восточной, не то средиземноморской сладости придумали французы. Мармеладками они называли нарезанное ломтиками густое варенье. По сути, мармелад — это уваренный фруктовый сок. Самые полезные мармеладки получаются из...
Грибной крем-суп
Самый вкусный грибной суп получается из шампиньонов. Это, пожалуй, самые популярные грибы, какую кулинарную традицию ни возьми. Они готовятся быстро и просто. Содержат протеины и витамины. А еще в шампиньонах...
Смузи с цитрусами
Грейпфрут, апельсин, немного меда и несладкого йогурта — все, что нужно для яркого дня. Самый простой способ приготовить цитрусовый смузи — выдавить из фруктов сок и добавить йогурт. А можно...
Новые рецепты
-
Компот из фруктов и ягод
Компот — напиток, который ассоциируется с домом и детством. Его...
-
Суп «Чихиртма»
Знаменитый куриный суп грузинской кухни, полюбившийся армянам. В отличие от...
-
Бурум или бртуч: самый любимый армянский бутерброд
Как сделать быстрый перекус полезным? Приготовить бурум или бртуч —...
-
Грибной суп с лапшой
Грибной суп — классика во многиих кухнях мира, и армянская...